Ernährung
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Vollkorn-Lebensmittel sind eine wichtige Quelle für Nährstoffe und schützende pflanzliche Substanzen und können positive Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit haben.
mehr dazuEssstörungen: Magersucht (Anorexie)
Die Magersucht nimmt in den westlichen Industrienationen immer mehr zu. Vor allem Mädchen und junge Frauen sind betroffen. Aber auch Jungen können diese Form der Essstörung entwickeln.
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Gesund ernähren
- Carotinoide: Rot und gelb halten fit
- Zum Glück gibt´s was zum Essen
- Wo finden wir Omega-3-Fettsäuren?
- Stopp dem tödlichen Quartett
- Selbst gemachte Krankheiten
- Leben nach dem Krebs
- Die drei Konstitutionstypen
- Säure-Basen-Haushalt
- Probiotika - positive Mikroorganismen
Lebensmittel
- Dolce vita dank Süßstoffen?
- Lebensmittelzusatzstoffe
- Natürlich, künstlich, naturidentisch oder pur
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- Functional Food
- In der Hitze des Sommers verderben Lebensmittel schneller
- Was ist Acrylamid?
Trinken
- Im Tee verbergen sich heilende Kräfte
- Richtiges Trinken
- Wenn der Durst kommt ist es schon zu spät
- Viel Trinken gegen Frühjahrsmüdigkeit
- Sommerzeit - Trink-Tipps
- Tee - viel gesünder als der schwarze Cocktail
- Kaffee erhöht den Stress
Nährstoffe
- Ballaststoffe - schon im Mund erfüllen sie ihre erste Aufgabe
- Vitamine
- Fettlösliche Vitamine
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- Vitaminpräparate - brauchen wir sie wirklich?
- Kohlenhydrate, Zuckerarten und Saccharose
- Proteine sind lebensnotwendig!
- Mineralstoffe
- Kraft des Vollkorns
Cholesterin
- Was ist eigentlich Cholesterin?
- Gutes und böses Cholesterin
- Cholesterinwerte im Blut
- Cholesterinspiegel senken
- Richtige Ernährung bei hohen Cholesterinwerten
- Cholesterintabelle
- Cholesterinspiegel im Winter
Jod
Beeren
- Stachelbeertorte mit Mandel-Baiserhaube
- Kinderküche: Beerencreme
- Friséesalat mit Beeren
- Beerengrütze mit Vanillesauce
- Heidelbeer-Joghurt-Eis
- Brombeeren
- Heidelbeeren
- Himbeeren
- Holunderbeeren
- Johannisbeeren
- Stachelbeeren
Tomaten
Grillen
- Darauf kommt es beim Grillen an
- Sicher Grillen, so geht es
- Gegrillte Hähnchenschenkel mit Backkartoffeln und Salat
- Gegrillte Lammspieße mit Knoblauchdip
- Grill-Makrelen mit Orangen
- Grillspieße mit Hüttenkäse - Zaziki
Mediterrane Kost
Diäten
- Wie entsteht Übergewicht?
- Warum scheitern so viele Diäten?
- Tipps für eine gesündere Ernährung
- Überflüssige Kalorien
- Glykämischen Index
- Body-Mass-Index
- Atkins-Diät
- Ayurveda-Diät
- Brigitte-Diät
- Fatburner-Diät
- FDH-Diät
- Fit for fun-Diät, Die Neue
- Fit for life-Diät
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- Heilfasten nach Buchinger-Diät
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- Markert-Diät
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- Mayer-Kur (Milch-Semmel-Kur)
- Mittelmeer-Diät
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- Montignac-Methode
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- Pfundskur
- Pulver-(Formula)-Diät
- Schnitzer-Normalkost / Schnitzer-Intensivkost
- Schroth-Kur
- Sears-Diät
- Trennkost (original nach Dr. Hay)
- Weight-Watchers
Essstörungen
- »Binge-Eating«-Störung (BES)
- Stressesser
- Wenn Essen oder Nichtessen zur Sucht wird!
- Magersucht (Anorexie) - der Kopf beherrscht den Körper!
- Ess-Brech-Sucht (Bulimie) - eine heimliche Suchtkrankheit!
- Orthorexia Nervosa
Allergie
Verstopfung - Obstipation
Rezepte
- Äpfel
- Beeren
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- Erdbeere - Königin im Obstregal
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- Fit in den Frühling
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- Tomaten
- Walnuss - Gesunde Nuss birgt viel Genuss
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- Zitrusfrüchte
Rezepte Archiv
- Chutney / Dip
- Dessert
- Apfelcreme mit Mandelkrokant
- Balsamico-Erdbeeren mit Mohncreme
- Blutorangenfilets mit Orangensirup und süßem Pesto
- Eierlikör-Muffins
- Gebackene Walnuss-Birnen mit Gewürzfüllung und Zimtsirup
- Kirsch-Melonen-Grütze
- Kirschenmichel
- Quarkküchlein mit gratiniertem Fruchtsalat
- Quarkschmarrn
- Süßes Risotto mit A-C-E -Salat
- Winterlicher Obstsalat mit selbstgemachten Vanillejoghurt
- Zimtpflaumen
- Zitronencreme
- Kürbis-Apfel-Creme
- Kalte Erdbeercreme mit Eischneeklößen
- Fisch
- Bandnudeln mit Räucherlachs
- Exotische Linguine
- Fenchel mit Dorade im Dampf
- Festlicher Lachsauflauf
- Fisch am Spieß
- Fisch-Gemüse-Spieß mit Kartoffelpüree, Tomaten-Gurken-Salat mit Minze
- Fischtopf India mit Wildreismischung und Gemüsesalat
- Gedämpfter Seelachs mit Lauch-Paprika-Gemüse
- Gedünstetes Kabeljaufilet auf Ingwer-Fenchelgemüse
- Gemüsenudeln mit Lachsfilet
- Gratiniertes Viktoriabarschfilet
- Grill-Makrelen mit Orangen
- Kabeljaufilet mit Limonen-Kapern-Salsa und Backofengemüse
- Kohlrabi mit Kartoffel-Lachsfüllung
- Lachstatar mit Ofenkartoffeln und Sauerrahmdip
- Mangoldröllchen mit Kabeljau
- Pasta mit Gemüse-Shrimps
- Schneller Paprika-Auflauf mit Oliven
- Seelachs im Wirsingnest
- Seelachs mit Olivenpesto
- Spargel-Lasagne-Röllchen mit Räucherlachs
- Steinpilzrisotto mit Seelachs
- Thymian-Forelle
- Weißkohl-Fisch-Pfanne
- Fleisch
- Bunte Möhren-Puten-Pfanne
- Chili con Carne mit Gemüse und Reis
- Chinesische Glasnudelpfanne
- Entenbrust auf karamellisierten Apfelrotkraut u. Esskastanien
- Entenbrust mit Kumquatmarinade
- Filetscheiben auf Wirsingsalat
- Gefüllte Paprika
- Kidneybohnen-Auflauf
- Mini-Hackfleischbällchen mit Kartoffelsalat
- Minutensteaks mit Grapefruit-Gurkengemüse
- Pasta mit Hackfleischgemüse
- Puten-Apfel-Pfanne
- Putenschnitzel mit Olivensauce
- Putenschnitzelburger auf Salatbett
- Schweinefilet mit exotischer Kakisauce
- Schweineschnitzel mit buntem Gemüse
- Spargel mit Salbei-Putenfilet, Pellkartoffeln
- Wildschwein mit Feigen in einer Nelken-Sternanis-Marinade
- Zucchino Hackbraten
- Hähnchenfilet mit Erdbeeren
- Gebäck
- Gemüse
- Asiatische Gemüse-Tofu-Pfanne
- Blumenkohl-Linsencurry nach indischer Art
- Bohnenmus mit Avocadosalsa und Gemüserohkost
- Bunte Olivenspieße
- Fenchel mit Oliven
- Feuriger Tofuspieß auf Wildreisbett
- Frankfurter grüne Sauce
- Fruchtiger Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf
- Gefüllte Paprika, India
- Grüne Pfannkuchen
- Karotten-Porree-Auflauf mit Hirse und Käse
- Kartoffel-Kürbis-Püree
- Kartoffelklöße als Überraschungseier
- Kokosgemüseragout auf Basmati Reis
- Leichte Saucen zum Spargel: Estragonschaum
- Leichte Saucen zum Spargel: Grüne Kräuter-Creme
- Leichte Saucen zum Spargel: Joghurt-Safran-Dressing
- Leichte Saucen zum Spargel: Orangensauce
- Mangoldlasagne
- Mangoldpizza
- Mediterrane Gemüsepfanne
- Nudeln mit Mandelsoße
- Pasta-Bolognese (vegetarisch)
- Quinoa-Gemüse-Auflauf (vegetarisch)
- Risotto mit Mangold und Champignons
- Rosenkohl-Gnocci-Auflauf
- Spinatfritata
- Überbackener Fenchel
- Vollkornspaghetti mit Brokkoli-Frischkäse Sauce
- Zarte Kohlröllchen mit Zitronensauce
- Getränke
- Kinderküche
- Kinderküche: Apfel-Gewürz-Punsch
- Kinderküche: Beerencreme
- Kinderküche: Bunte Bärlauch-Brote
- Kinderküche: Chinakohl-Nest mit Frischkäse-Eiern
- Kinderküche: Eierkuchen mit Äpfeln
- Kinderküche: Feiner Apfelkuchen
- Kinderküche: Gebackene Kartoffelspalten mit Cocktailsauce
- Kinderküche: Gefüllte Champignons
- Kinderküche: Gefüllte Reis-Tomaten
- Kinderküche: Italo-Baguette
- Kinderküche: Kinder-Sommerdrink mit Zuckerrand
- Kinderküche: Möhren-Muntermachern zum Frühstück
- Kinderküche: Orangen-Knuspermüsli mit Kakao
- Kinderküche: Pudding mit Zitronenmelisse
- Kinderküche: Schnelle Erbsensuppe mit Minze
- Kinderküche: Selbstgemachte Fischstäbchen
- Kinderküche: Überbackener Wirsingauflauf
- Kinderrezept: Kleine Pflaumen-Quark-Soufflés
- Kirschenmichel
- Apfel-Walnuss-Auflauf
- Kinderküche: Bunte Kürbisspieße
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- Apfel-Rotkohl-Salat
- Blattsalat mit Pflaumen
- Bulgursalat (Tabuleh)
- Bulgursalat mit Lammfleisch
- Bunter Kartoffelsalat
- Champignon-Gurken-Salat
- Chicorée-Salat mit Orangenfilets
- Edler Frühsommer Salat
- Feldsalat mit Erdbeeren
- Feldsalat mit Kartoffeldressing
- Fenchel-Herings-Salat
- Friséesalat mit Beeren
- Fruchtiger Mangoldsalat mit Bündner Fleisch
- Frühlingshafter Couscoussalat mit Putenstreifen
- Grüner Frühlingssalat mit Sauerampfer-Schnittlauch-Dressing
- Indischer Thunfischsalat
- Insalata di Tonno (Thunfisch-Salat)
- Kichererbsensalat
- Knackiger Möhren-Gemüsesalat mit Krabben
- Kohlrabisalat
- Kunterbunter Bohnensalat
- Löwenzahnsalat
- Nudelsalat
- Orangen-Fenchel-Salat
- Pikanter Linsensalat
- Roastbeefsalat mit Pumpernickelcroutons
- Roter Fischsalat
- Rotkohl-Orangen-Salat
- Selleriesalat mit Mango und Walnüssen
- Spaghettisalat
- Süß-saurer Apfelsalat
- Zarter Hähnchencurry Salat
- »Dicke Bohnen«-Salat
- Erdbeer-Käse-Salat
- Sommerlich fruchtiger Eichblattsalat
- Snacks
- Suppen / Eintopf
- Avocado-Garnelen-Suppe mit Ingwer und Piment
- Bärlauchsuppe
- Bärlauchsuppe mit Räucherlachsstreifen
- Deftige Lauchsuppe
- Dillsuppe mit Flusskrebsschwänzen
- Fenchelsuppe mit roten Linsen
- Geschmorter Kürbiseintopf
- Kréas mé fasólia: Eintopf aus Fleisch und grünen Bohnen
- Linsencremesuppe
- Mangoldsuppe mit Quarkklößchen
- Mediterrane Fischsuppe
- Mediterraner Hülsenfrüchte Eintopf
- Möhrensuppe
- Schneller Tomaten-Topf
- Wildkräutersuppe
- Wirsing-Kartoffel-Suppe
- Kürbis-Kokos-Suppe
- Kirsch-Holunder-Suppe mit Vanille-Grießklößchen
- Zwiebel-Zucchinisuppe mit Walnüssen
- Vorspeise
- Austernpilze mediterran
- Buntes Rührei
- Gambas Al Ajillo
- Gegrillter Ziegenkäse auf Rucolasalat
- Kalte Expressküche mit feurigem Longdrink
- Kartoffelspalten mit Avocado-Dip
- Lachscarpacchio mit Joghurt Thunfisch Salsa
- Orangen-Honig-Steak-Sandwich
- Pan Con Tomate Y Jamon Serrano
- Pflaumen mit Blauschimmelfüllung
- Pinchos Con Chorizo
- Spanisches Schinkensandwich auf Champignonfeldsalat
- Tomates Rellenos De Atun
- Weihnachtsbäckerei
- Kiwi-Portulak-Salat
- Pikanter Möhren-Papaya-Salat
- Saft(laden) - Nährwerte und Vitamine
- Silvesterbowle - fruchtige alkoholfreie Alternative
- Weißkohl-Walnuss-Salat
